近年来，广东省的自学考试（广东自考）越来越受到广大工作人士和在校学生的关注和参与。酒店管理专业作为热门的自考专业之一，备受关注。那么，广东自考酒店管理专业考什么？接下来，将一一介绍。
首先是必修课程方面。中国近现代史纲要是酒店管理专业必修的一门课程，通过学习这门课程，可以了解中国近代历史概况及相关重大事件。马克思主义基本原理概论也是必修课之一，其通过系统地阐述马克思主义基本原理，并针对当前形势进行概括和分析。除此之外，英语(二)、综合英语(四)等英语类的课程也是不可或缺的重要组成部分。
其次是选修课程方面。旅游经济学是酒店管理专业选修的一门课程，通过学习旅游经济发展原理和方法等内容来培养学生在旅游经济领域中应用经济知识和技能的能力。市场营销策划(一)是另外一门选修课，通过学习市场营销的基本概念、原理和方法，培养学生运用市场策略进行酒店管理的能力。
此外，酒店业战略管理教程、旅游人力资源管理、经营管理、酒店康乐服务与管理、旅游管理信息系统等课程也是广东自考酒店管理专业的重要组成部分。旨在培养学生对酒店业务与运营的全面理解和实践操作能力。
至于选考课程方面，英语(二)和综合英语(四)为任选一科。这两门课程皆涉及到英语知识和技能的应用。另外则选择中国饮食文化和餐饮美学两门课程之一作为选考内容。
综上所述，广东自考酒店管理专业要考的课程主要包括必修课和选修课程两个部分，通过学习和掌握这些课程，广东自考的酒店管理专业可以提升自己的专业知识水平和应用能力，从而更好地适应和发展于现代酒店管理行业。
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